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產品詳情

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    此套設備生產果酒的特點

      一、果酒的特性

      1、度數低:果酒是以果品為原料經發酵釀制而成的低度飲料酒,酒度一般在12%VOL左右,

      2、種類多:不同的水果可以釀制不同的果酒,所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒

      3、營養價值高:果酒不僅汲取了水果中的全部營養,含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。

      4、果酒的外觀大多數澄亮透明、有光澤。

      5、果酒口感舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長,并且有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香。 滋味:甜型果酒,應香甜爽口,爽而不薄,甜而不膩,醇而不烈,馥而不艷;干型果酒,應清快爽口,舒適潔凈,豐滿和諧

      6、健康時尚:果酒的發展方向是與當下人們對于健康生活的追求是高度一致的,果酒內在的東西是有益于身心健康的,果酒的外在包裝也是時尚氣息濃厚。

      7、可以用作配制酒的基酒

      二、果酒產品的分類

      1、含氣量:CO2壓力≤0.05MPa

      2、含糖量:4.0 4.1 12.1 50.1

      3、原料:單一、混合的

      4、釀造:發酵、蒸餾、配制

      三、果酒產品特點

      1、工藝特點:菌種、工藝

      2、產品理化特點:

      3、產品感官特點:色、香、味、格

      4、成分:氨基酸、碳水化合物、維生素、微量、有機酸、特性成分、醇、

      四、設備特點

      1、前處理:

      2、無菌性:一切接觸酒體的設備

      3、分離適用:

      4、密封性:隔離生物、非生物

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