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啤酒設備廠家分享葡萄酒鑒別的方法

瀏覽量:?? 來源:www.rfd-i.com??作者:中釀啤酒設備廠

  葡萄酒是一種深受世界各國人民喜愛的酒類,但是不同價位的葡萄酒口感和風味相差甚遠,如何才能有效評定紅酒設備釀制的葡萄酒質量好壞呢?下面啤酒設備就為您具體介紹一下。

  看內在和外在。其實去理解一杯好的葡萄酒很簡單。好比我們說一個人帥不帥,第一眼看過去就知道。葡萄酒也一樣。好的酒只要一口下去,那舒服得可以叫人飛起來的。

  那么是什么決定了葡萄酒的好口感?有幾個非常簡單的參數。形容一個小伙兒帥,我們要先看他身材是否高大,然后看肌肉是否健壯,再看氣質是否合你口味……對應到葡萄酒,分別是支撐起骨架的單寧、決定酒體肥瘦的糖分和酒精度,以及不同葡萄品種和風土帶來的特殊香氣。

  啤酒設備廠家:一瓶好酒需要以上幾方面都做得出色,而且幾種口味混合起來,比例還要可以在口中達到平衡。就好比一個帥哥鼻子眼單看都沒毛病,但是也得湊在一起順眼才算極品。

  不和諧就不“帥”。差酒有一個最明顯的問題,就是口中的不平衡感。一口下去,覺得單寧、酸度、酒精度、香氣里有一種特別突出,不和諧。比如大家常說的“這個酒太辣了”,一般是說酒精度做得太高;或者說“澀得發苦,像喝了一嘴木頭渣子”,這是在說單寧做得過重,做得太粗糙;再或者,有的酒喝著像糖水像果汁,沒有在口中久久不散的香氣,我們說這種酒回味短,香氣散……?不明白這些名詞其實也無所謂,再教一個傻瓜級實用招數:一口喝下去讓你皺起眉頭的酒肯定是不好的。飯都會吃吧?五星酒店的新鮮龍蝦和超市買的小龍蝦罐頭一口能不能吃出區別?酒也一樣啊。只要多喝,愛喝,你會發現你也能輕易區分好酒和壞酒。

  啤酒設備廠家重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇

  


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