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小型啤酒設備廠家淺析啤酒設備的工作原理

瀏覽量:?? 來源:www.rfd-i.com??作者:中釀啤酒設備廠

  小型啤酒設備制造啤酒的原料主要有大麥、水、酒花和酵母。下面,中釀啤酒設備廠家來和我們簡要介紹一下啤酒設備工作原理,僅供參考。

小型啤酒設備廠家淺析啤酒設備的工作原理


  啤酒設備的工作原理:將麥芽﹑大麥分別由粉碎機粉碎至適于糖化操縱的粉碎度,然后將粉碎的麥芽和淀粉物加入溫水分別糊化,然后調節溫度。


  淀粉物放入糖化鍋,溫度保持在45-52攝氏度適合于蛋白質分解。而啤酒設備粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化,保持在62-70度才適合于糖化作用,制造麥醪。


  然后用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升。然后過濾出麥汁,放入煮沸的鍋中煮沸,并添加酒花調成一定的濃度,進入啤酒設備回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5~8℃。

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  發酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。


  啤酒設備啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下,利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動,其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。


  由于酵母類型的不同,發酵的條件和產品要求、風味不同,發酵的方式也不相同。根據酵母發酵類型不同可把啤酒分成上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。


  以上就是啤酒設備廠家帶來的關于啤酒設備的工作原理的分享,了解更多啤酒設備相關資訊,請關注我公司官方網站。


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