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如何提高啤酒的質量

瀏覽量:?? 來源:www.rfd-i.com??作者:中釀啤酒設備廠

  如何提高啤酒的質量。啤酒的質量是啤酒生產企業的生存之本,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下精釀啤酒設備如何提高釀制的啤酒的質量吧,讓您更加了解如何釀制高品質的啤酒吧。


  1.首先,對原料大麥進行嚴格的檢驗,確保其符合質量要求。


  2.控制合理的浸麥度,根據季節不同,調整浸麥時間。


  3.控制穩定的發芽溫度:根據季節、氣候特點,夏季采用先低溫后高溫發芽,冬季采用低溫發芽法。使用氨冷系統時,冰水溫度控制在0~4℃。操作人員隨時觀察麥層發芽溫度,控制進風溫度低于麥溫1~2℃,進而保證麥層溫度穩定。


  4.烘干工序嚴格控制焙焦溫度和時間:經過多年的生產與摸索,我們制訂出一張隨時間的延長溫度逐漸上升的標準園盤曲線圖。要求操作工以該曲線為標準,嚴格控制下床溫度,并對其實際操作園盤記錄與標準園盤曲線對照加以考核,以保證麥芽焙焦溫度及時間符合工藝要求。


  5.在生產淡季,對職工進行質量意識及操作技能的培訓。


  6.在同一崗位不同操作者之間展開公平競爭,以此刺激操作者盡職盡責的積極性。


  7.保證設備的正常運行,以保障生產的正常、有序,保證產品質量的穩定。


  8.測量儀器的準確性是獲得準確和可靠質量數據的有效保證。


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