提高發酵效率的方法。發酵是釀制啤酒的一個重要步驟，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體聊聊改善1噸啤酒廠設備使用的發酵技術的方法吧，讓您更加了解如何穩步提高釀制啤酒的質量。

　　1、麥汁冷卻溫度按工藝要求執行，冷麥汁充氧量為8~10ppm。

　　2、對酵母的形態、死亡率、PH檢測，使其符合工藝要求。

　　3、滿罐凝固物的排渣嚴格按8小時、16小時排兩次。

　　4、發酵溫度采用自動化微機電腦進行監控。

　　5、真正發酵度達65% 以上時升壓0.08Mpa進行雙乙酰還原，雙乙酰達0.06mg/L以下進行降溫。

　　6、濾酒時，清酒罐使用N2或CO2備壓，吹掃罐內空氣，含氧量控制在0.15ppm以下，清酒濁度≤0.40EBC。

　　7、清酒液理化指標合格率達100%。