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錐形發酵罐的特點

瀏覽量:?? 來源:www.rfd-i.com??作者:中釀啤酒設備廠

  錐形發酵罐是一種廣泛應用于啤酒生產廠家的發酵系統,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就為您具體介紹一下1噸啤酒廠設備使用的錐形發酵罐的特點吧。


  1、底部為錐形便于生產過程中隨時排放酵母,要求采用凝聚性酵母。


  2、罐本身具有冷卻裝置,便于發酵溫度的控制。生產容易控制,發酵周期縮短,染菌機會少,啤酒質量穩定。


  3、罐體外設有保溫裝置,可將罐體置于室外,減少建筑投資,節省占地面積,便于擴建。


  (4)采用密閉罐,便于CO2洗滌和CO2回收,發酵也可在一定壓力下進行。即可做發酵罐,也可做貯酒罐,也可將發酵和貯酒合二為一,稱為一罐發酵法。


  (5)罐內發酵液由于液體高度而產生CO2梯度。通過冷卻控制,可使發酵液進行自然對流,罐體越高對流越強。由于強烈對流的存在,酵母發酵能力提高,發酵速度加快,發酵周期縮短。


  (6)發酵罐可采用儀表或微機控制,操作、管理方便。


  (7)錐形罐既適用于下面發酵,也適用于上面發酵。


  (8)可采用CIP自動清洗裝置,清洗方便。


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